美容の効能たっぷり！魅力的な美果
国産の完熟マンゴーが出回るようになり、話題の宮崎産ブランドなども生まれ、とても身近なフルーツになってきました。
チェリモヤ、マンゴスチンとともに世界3大美果のひとつに数えられています。
体内でビタミンA(レチノール)に変わるカロテンをたっぷり含み、皮膚や髪、骨を健康にする香があります。
また、カロテンとビタミンCとの相乗効果で、細胞の老化を抑える抗酸化作用があるので肌を美しく保ち、風邪やがん予防効果もあります。
血圧をコントロールし、高血圧の予防になるカリウムや、心臓病に良いと言われるポリフェノールも含んでいます。
その他、特に女性にとってはうれしいビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウムなどが豊富で、美肌や貧血予防、便秘改善と、体の内外を美しく保つために役立ちます。
マンゴーの旬
宮崎や沖縄などの国産物は7月～9月が旬。
熱帯地方の夏が旬なので、北半球ものは4月～8月、南半球ものは9月～12月が旬。
フィリッピン産は周年。
マンゴー栄養分析(可食部100gあたり)
・エネルギー：64Kcal
・たんぱく質：0.6g
・炭水化物：16.9g
・カリウム：170mg
・鉄：0.2mg
・マンガン：0.10mg
・ビタミンA・βカロテン：610ug
・ビタミンB1：0.04mg
・ビタミンB2：0.06mg
・ナイアシン：0.7mg
・ビタミンB6：0.13mg
・ビタミンC：1.3g
・食物繊維総量：1.3g
マンゴーの保存のポイント
常温で追熟させる
常温で保存し、追熟させて食べ頃に。
食べる2～3時間前に、濡らした新聞紙かラップで包み、野菜室に入れて冷やすと美味しくなります。
革にシワが出てきたら食べ頃の印です。
包まないと乾燥して皮がプヨプヨになってしまいます。
完熟すると傷みが早い
完熟したものは傷みが早くなります。
ビューレーにしたり、干しマンゴーにして保存すると良いです。
マンゴーの切り方
3枚におろして格子状にカット
マンゴーは真ん中に平たい大きな種があるので、魚のように3枚におろして、実を食べやすくするには、格子状にカットします。
傷みやすいので、色が変わって熟したらすぐに食べるようにしましょう。
冷凍保存しておけば、シャーベットやジュースにもなります。
アレルギー反応にご用心
マンゴーはウルシ科の植物。
ウルシアレルギーを持つ人が触れると、かゆみや発疹、口内の腫れなどの症状が現れてしまうので、ご注意を。
最後に
フルーツの女王マンゴーは、まだまだ高価な果物ですが、輸入品が増える夏場は比較的安く手に入りますので、是非お試しください。
